Przepis na Penne

Dzisiejszy post będzie nietypowy bo dotyczy gałęzi, na której znam się słabo ale ta jedna rzecz mi wychodzi bardzo dobrze. Opisze prosty przepis na penne z mięsem. Penne jest daniem z makaronu dzięki czemu jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. W ciągu 15-20 minut mamy danie dla trzech-czterech osób.Jak każdy przepis ten zaczynamy od podania listy składników:

• 200g makaron Penne np Lubella nr 17
• 300-400 g mięsa mielonego
• 80 ml śmietany 20%
• 1 łyżka stołowa mąki
• 1 dobry średni koncentrat pomidorowy lub lepiej puszka pomidorów
• warzywa: groszek, fasolka, kukurydza
• przyprawy: sól, pieprz, cukier, bazylia itp
• żólty ser do dekoracji lub parmezan

Makaron przygotowujemy tradycyjnie. Wkładamy do 1,5 l gotującej się osolonej wody. Mieszamy pilnując aby nie przywarło nam nic do denka. Gotujemy około 12-15 minut zależy czy chcemy uzyskać makaron al dente czy miękki. W międzyczasie mięso wrzucamy na patelnię i obsmażamy. Podczas smażenia przygotowujemy najważniejszy składnik czyli sos. Łyżkę stołową mąki mieszamy ze śmietaną. Należy rozmasować aż pozbędziemy się wszystkich grudek dobrze jest to robić widelcem. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy do uzyskania sosu o jednolitym kolorze. Dodajemy sól, pieprz i bazylię. Ja jeszcze daję szczyptę cukru ma sos nabiera bardziej wyraźnego smaku. Sos powinien być gęsty, jeżeli ktoś woli rzadszy może dodać trochę wody. Jeżeli mięso jest już dobrze przysmażone dodajemy sos i smażymy na małym ogniu około 3-5 minut. Pod koniec dodajemy groszek, kukurydzę oraz czerwoną fasolę dla kolorytu. Makaron odcedzamy w durszlaku zalewając zimną wodą i zalewamy sosem. Całość posypujemy startym serem. Penne można także wstawi c do piekarnika/mikrofali i zapiec.

Reklama